果実酒（濃いのが好き）
19歳の8月に、梅酒を漬けた。
1年後の誕生日に飲む、タイムカプセル果実酒。
そして出来上がったのは、一人暮らしには多いだろな3瓶。
サークルのみんなで、がんがん飲み、ありがたみもへったくれもなく飲み干した。
R子ちゃんが、中の梅が美味しいんだってばと、めっちゃ食べてた。
梅酒の梅は食べれるってことを知ったのも、このときだったわ。
それから、梅酒漬ける習慣。
梅の実の花弁の跡の、黒ずんだ部分を竹串でちょいちょい取る作業が好き。
あの作業を職業にしたいくらい。
いろんな物が漬けるってことを知って、果実酒の本を買って、
いろんなものを漬けては飲んだり、使ったり。
場所を取るっていうことを除けば、手がかからない加工食品。
今現在あるのを、ビンチェック兼ねて晒してみる。
花梨のお酒。5年もの。
道の駅で買ったごつごつの花梨を切ってつめた。まだ飲んでないです。
のどの風邪ひいたら出番だなー
プルーンのお酒。
2006年10月漬けた。
これは頃合いです
瓶のチョイス、失敗したな...あとで密封瓶に入れ替えよう。
1年後の誕生日に飲む、タイムカプセル果実酒。
そして出来上がったのは、一人暮らしには多いだろな3瓶。
サークルのみんなで、がんがん飲み、ありがたみもへったくれもなく飲み干した。
R子ちゃんが、中の梅が美味しいんだってばと、めっちゃ食べてた。
梅酒の梅は食べれるってことを知ったのも、このときだったわ。
それから、梅酒漬ける習慣。
梅の実の花弁の跡の、黒ずんだ部分を竹串でちょいちょい取る作業が好き。
あの作業を職業にしたいくらい。
いろんな物が漬けるってことを知って、果実酒の本を買って、
いろんなものを漬けては飲んだり、使ったり。
場所を取るっていうことを除けば、手がかからない加工食品。
今現在あるのを、ビンチェック兼ねて晒してみる。
花梨のお酒。5年もの。道の駅で買ったごつごつの花梨を切ってつめた。まだ飲んでないです。
のどの風邪ひいたら出番だなー
プルーンのお酒。2006年10月漬けた。
これは頃合いです
瓶のチョイス、失敗したな...あとで密封瓶に入れ替えよう。
よく使うにんにくのお酒。真っ黒になるまで漬けたいのだけど、そこまで残されることなく...使い果たしちゃう。
よく、鶏肉漬けるのに使ってます。幅広い。
めっちゃ疲れた日に飲みたい、滋養強壮抜群のお酒。
しょうがのお酒。
にんにくのお酒と同様、料理でも使える
ドリンクするにも、紅茶、炭酸、いろんなものとあうので、
大量に作ってもすぐ無くなる
自家製お酒のデビューにはもってこいのしょうが酒。
ショウガ安いし、水分拭き取りやすい、傷が云々チェックしなくてもいい。
だから失敗しにくいのです。オールマイティ。
間違いなく原価一番高いであろう、バニラ酒。
バニラの枝を入れてあります。
色はあっという間に茶色。
ふた開けると、びっくりするくらいバニラってる。
これ、アイスにかけたら良さそう。
今のところは、ホットミルクに垂らすにとどめてます。
お気に入りのお酒。
プラムのお酒。
これは一昨年。
あともう少し漬けたいかな？
濁りが少しあるので、濾過せねば。
そうそう、肝心な事を伝えてなかった。
これら全て、氷砂糖、未使用。
甘い味は後からシロップや蜂蜜で足して、
作る段階では素材の味だけ。
じっくり時間が作ってくれる、果実などのお酒。
瓶はニトリだったかな？
青いフタの瓶が一番使いやすく、安価で密封性高いです。
5年前に株分けしてもらったローズマリーが、そろそろ思春期の少年のように
ぼーぼーにはえることが期待できるので、それもお酒にしよう。
そして晩夏には、かぼすが豊作だったら漬けることにしよう。
よく、鶏肉漬けるのに使ってます。幅広い。
めっちゃ疲れた日に飲みたい、滋養強壮抜群のお酒。
しょうがのお酒。にんにくのお酒と同様、料理でも使える
ドリンクするにも、紅茶、炭酸、いろんなものとあうので、
大量に作ってもすぐ無くなる
自家製お酒のデビューにはもってこいのしょうが酒。
ショウガ安いし、水分拭き取りやすい、傷が云々チェックしなくてもいい。
だから失敗しにくいのです。オールマイティ。
間違いなく原価一番高いであろう、バニラ酒。バニラの枝を入れてあります。
色はあっという間に茶色。
ふた開けると、びっくりするくらいバニラってる。
これ、アイスにかけたら良さそう。
今のところは、ホットミルクに垂らすにとどめてます。
お気に入りのお酒。
プラムのお酒。これは一昨年。
あともう少し漬けたいかな？
濁りが少しあるので、濾過せねば。
そうそう、肝心な事を伝えてなかった。
これら全て、氷砂糖、未使用。
甘い味は後からシロップや蜂蜜で足して、
作る段階では素材の味だけ。
じっくり時間が作ってくれる、果実などのお酒。
瓶はニトリだったかな？
青いフタの瓶が一番使いやすく、安価で密封性高いです。
5年前に株分けしてもらったローズマリーが、そろそろ思春期の少年のように
ぼーぼーにはえることが期待できるので、それもお酒にしよう。
そして晩夏には、かぼすが豊作だったら漬けることにしよう。
