そばととりてん
今日の夕飯。
母親はナスの天ぷらをあげ、弟はかきあげ、
私はとり天をそれぞれ担当し、てんぷらそばにした。
とり天、と聞いて大分の人々なら何も疑問に思わないだろうが、
静岡県では「とりてん？なんぞや？」状態。
大分名物なんだよ、とり天。
和食食べ行くならとり天、洋食屋ならチキン南蛮。
今思えば、宮崎、大分は鶏肉をよく食べるねえ。
地鶏もメジャーな言葉だし。
さて、話がそれた。
とりの天ぷらといえばそれまでだけど、、、、
天ぷらの衣に卵が入るのが特徴、かな。
で、たれもつくるのが流儀なんだが、
面倒だから本当に「鶏肉」の「天ぷら」にした。
さっぱりとして美味しい。
ジューシーで、肉に塩こしょうふり忘れたにも関わらず、肉が甘い。
チキンフライより、さっぱり美味しい。
しかし、そばに添える天ぷらにしちゃ、自己主張が強いかもしれん。
天ぷらやるときに、鶏肉があったら試してみてくださいな。
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